bảo quản Sorbic , Axit Sorbic , bảo quản E200 , C6H8O2

Tên gọi khác:

• bảo quản Sorbic, Axit Sorbic, bảo quản E200
• chống nấm mốc, vi khuẩn TP, MP
• C6H8O2
   

 

Xuất xứ:

• thương hiệu Nhật, sản xuất tại Trung Quốc.

 

Công thức: C6H8O2

 

Công dụng:

• Dùng làm chất bảo quản trong thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm chay- Sorbic acid có thể hạn chế hiệu quả hoạt động của nấm mốc, men và vi khuẩn Aerophile. Cản trở việc tăng trưởng và sinh sản của các vi sinh vật độc hại như Pseudomonas. Sorbic acid kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm mà vẫn lưu giữ được hương vị ban đầu.
• Các loại sản phẩm rau quả có Sorbic acid (kết hợp với xử lý nhiệt nhẹ) và các loại bánh: 0.05-0.1%
• Cá ngâm dấm, patê cá: a.sorbic 0.2% + K.sorbate 0.27%- Thức ăn chế biến từ cua, tôm (không thanh trùng): a.sorbic 0.25% + K.sorbate 0.33%
• Mứt quả: phun lên bề mặt sản phẩm dung dịch K.sorbate 7%, chống mốc được 4 tháng
• Thịt gà tươi nhúng vào dung dịch Sorbic acid 7.5% (71oC) có thể giữ được 18 ngày
• Bảo quản: Trong bao bì kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời